【にじさんじ】本日20時から一橋綾人、最高の『昆布水つけ麵』を考える配信

2026年03月05日

カテゴリ:
にじさんじ

834 名無しさん[sage] 2026/03/05(木) 12:36:01.79 ID:2WbcNVi5: 昆布水かぁ……
一橋綾人📚🗣にじさんじ @Aya10_1tsubashi (2026/03/05 07:11:00)
皆さま、おはようございます。
本日はついに最高の『昆布水つけ麵』を考える配信です。
王道のメニューながら無限の工夫を思いつくこのテーマ。楽しみです……！

【拉麺】考えよう、最高の昆布水つけ麺を【一橋綾人/にじさんじ】 https://youtu.be/KESy5R6W_aY
https://i.ytimg.com/vi/KESy5R6W_aY/hqdefault.jpg @YouTubeより
https://pbs.twimg.com/media/HCkwJ0IawAYwpC9.jpg
皆さま、おはようございます。
本日はついに最高の『昆布水つけ麵』を考える配信です。
王道のメニューながら無限の工夫を思いつくこのテーマ。楽しみです……！

【拉麺】考えよう、最高の昆布水つけ麺を【一橋綾人/にじさんじ】 https://t.co/hVIYZ5XnaP @YouTubeより pic.twitter.com/J8bCalZI7E
— 一橋綾人📚🗣にじさんじ (@Aya10_1tsubashi) March 4, 2026

840 名無しさん 2026/03/05(木) 12:43:32.88 ID:N4pVJHDg
>>834
ぶっちゃけドロドロ鰹節つけめんに適うことないよな

843 名無しさん 2026/03/05(木) 12:48:27.61 ID:BOLnZPfU: >>840
味の素もドバドバ入れよう

855 名無しさん 2026/03/05(木) 13:12:42.16 ID:UTOb573r
>>843
おいしーかもー

847 名無しさん 2026/03/05(木) 12:53:24.08 ID:BicmxGee: つけ麺なんて甘くて辛けいほどうまいからね

850 名無しさん[sage] 2026/03/05(木) 12:59:28.97 ID:3LOHR7rJ: 昆布水風とかいう謎のカップ麺あるよな

851 名無しさん 2026/03/05(木) 12:59:29.19 ID:U4tnIFDH: つけ麺好きやけど好きの方向性が安定して70点くれるからなんよな
まだ90点のつけ麺に出会ったことがない

バンダイ(BANDAI) にじさんじウエハース2 ウエハース（焼菓子）食玩【BOX販売/20個セット】
バンダイ(BANDAI)
2026-02-11

引用元: https://bbs.jpnkn.com/

コメント一覧 (38)

- 1. 名無し
- 2026年03月05日 19:19
- 昆布水は数回食べて美味しいとは感じたが、ラーメン好なインフルエンサーみたいな人が語るほどって感じなんよなぁ
  「まずは麺だけで召し上がってください」とか塩だけでとかな小癪系は基本的にはまらないから好みの問題かもしれんが
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- - 14. 名無し
  - 2026年03月05日 21:03
  - >>1
    言いたいこと全部言ってくれた
  - 0
    
    管理人
    
    がしました
- 2. 名無し
- 2026年03月05日 19:20
- 昆布水つけ麺をクッソ並んで東京の名店みたいなとこで食べたけど全然美味しくなかった
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- - 7. 名無し
  - 2026年03月05日 19:43
  - >>2
    昆布だしの味って主張しない程度が最高に美味く感じる旨味なのに
    やっぱラーメン屋さんはジャンクにガツンといきたがるから
    あれは普通に下手くそな料理になっちゃってるんだと思う
  - 0
    
    管理人
    
    がしました
- 3. 名無し
- 2026年03月05日 19:31
- あやてぃー次はガッツリ系のラーメンはどうだい？
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- 4. 名無し
- 2026年03月05日 19:33
- やっぱ意識高い系に行き着くのかって失望はあるよね
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- - 5. 名無し
  - 2026年03月05日 19:39
  - >>4
    あの…本業は精神科医です…
  - 0
    
    管理人
    
    がしました
- - 8. 名無し
  - 2026年03月05日 19:50
  - >>4
    ラーメンそのものが好きだからそのジャンルに含まれてるものは偏見無く追及するんだろ
    あと本人の純粋な好みを考慮しない方が意識だのに囚われすぎ
  - 0
    
    管理人
    
    がしました
- 6. 名無し
- 2026年03月05日 19:39
- 情報を食べなきゃ
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- 9. 名無し
- 2026年03月05日 20:04
- つけ麺と言えばラードと砂糖で勝負するか、味の素で勝負するかの違いなのかな
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- 10. 名無し
- 2026年03月05日 20:26
- 昆布水つけ麺なんて情報食ってるの最たるもんを真面目に考えるって時点で
  情報食ってる側かよって思うのはしゃーない
  そこに情報以上のものはあるのかって探求し始めるのは医者らしいけど
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- 11. 名無し
- 2026年03月05日 20:47
- 普段の製麺雑談をみれば昆布水はむしろ王道や
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- - 12. 名無し
  - 2026年03月05日 20:54
  - >>11
    誰も昆布水が邪道とは言ってない
  - 0
    
    管理人
    
    がしました
- 13. 名無し
- 2026年03月05日 20:59
- 一橋先生って週7ラーメンいける口だから色々食って製麺も試行錯誤してるんだろうな
  
  本業なんだっけ……？
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- - 15. 名無し
  - 2026年03月05日 21:09
  - >>13
    精神科医とラーメン職人とライバーとTRPGのGMの兼業やろ知らんけど
    この人は試行錯誤そのものが好きっぽいよなぁ
  - 0
    
    管理人
    
    がしました
- 16. 名無し
- 2026年03月05日 21:14
- 情報を食って満足するタイプは自分で出汁取ってラーメンなんか作らないだろう
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- - 24. 名無し
  - 2026年03月05日 23:27
  - >>16
    大変な過程の元で作ったって情報がどんな味でも美味しく感じてしまう時もある
    まあ、普通に好きだからちゃんと出汁とって作ってるんだろうけどね
  - 0
    
    管理人
    
    がしました
- 17. 名無し
- 2026年03月05日 21:20
- ラーメンの出汁の旨みって、
  イノシン酸→肉、魚
  グルタミン酸→昆布、エビ、カニ
  グアニル酸→乾燥きのこ
  コハク酸→貝類
  で分かれてるから、昆布単体とかじゃなくて合わせ出汁で食べた方がいい。
  by.SUSURU
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- 18. 名無し
- 2026年03月05日 21:36
- 昆布由来のヌルヌルがあるからなんか食べにくい、あれなら味の素一つまみで良いと思った
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- 19. 名無し
- 2026年03月05日 22:18
- ただでさえ薄めのつゆに昆布水でヌルヌルの麺を浸けるせいで汁が絡まないわ味薄まるわで理論上まずい料理
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- - 20. 名無し
  - 2026年03月05日 22:34
  - >>19
    情報に重きを置いてる
  - 0
    
    管理人
    
    がしました
- 21. 名無し
- 2026年03月05日 22:38
- 一周まわって食堂の資本主義を感じる味のうっすいラーメンが恋しくなる時がある
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- 22. 名無し
- 2026年03月05日 22:59
- 情報食ってるって言葉が流行り過ぎてこれ言ってるやつも自分の頭で考えてんのか？って疑問になる
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- - 23. 名無し
  - 2026年03月05日 23:23
  - >>22
    でも情報を食ってるって言われると何故か納得してしまう
  - 0
    
    管理人
    
    がしました
- - 26. 名無し
  - 2026年03月05日 23:37
  - >>22
    冷笑って言葉もそうだけど、今までうっすら覚えていた感覚にそれっぽい名前がついたから嬉しくてつい使っちゃうんだろうねぇ
    ミームと同じで多用されまくってその内廃れそうではある
    てか先生のあれこれ考える配信で取り扱ってくれたら面白そうだなこれ
  - 0
    
    管理人
    
    がしました
- - 28. 名無し
  - 2026年03月05日 23:48
  - >>22
    これぞまさに見事な冷笑界隈
  - 0
    
    管理人
    
    がしました
- - 29. 名無し
  - 2026年03月06日 00:11
  - >>22
    調べたら「情報を食ってる」ってラーメン発見伝のネタなんやな知らんかったわ
    じゃあこれ自体ある意味ミームみたいなものなんか
  - 0
    
    管理人
    
    がしました
- - 30. 名無し
  - 2026年03月06日 05:23
  - >>22
    誰かが作ったわかった気になれる便利な言葉ってヤツよ
  - 0
    
    管理人
    
    がしました
- 25. 名無し
- 2026年03月05日 23:36
- 851見て思い出したけど昔スープを石焼きの器に入れてたお店があってめっちゃ美味かったなぁ（回転率が悪かったらしく後にメニューがお亡くなりになった）。まぁ一番好きだったのは邪道側のチーズトマトつけ麺だったんだけど。
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- 27. 名無し
- 2026年03月05日 23:38
- 851見て思い出したけど昔スープを石焼きの器に入れてたお店があってめっちゃ美味かったなぁ（回転率が悪かったらしく後にメニューがお亡くなりになった）。まぁ一番好きだったのは邪道側のチーズトマトつけ麺だったんだけど。
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- 31. 名無し
- 2026年03月06日 05:59
- はたしてそんなことが可能なのだろうか
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- 32. 名無し
- 2026年03月06日 06:43
- より評価の高い情報を食って満足する人が大勢居る一方で
  その情報のファクトチェックとして自分で実際に作ってみる人も居るわけだ
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- 33. 名無し
- 2026年03月06日 07:49
- 情報を食ってるって言っとけばなんか上に立てるから便利な言葉よな
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- - 35. 名無し
  - 2026年03月06日 07:57
  - >>33
    被害妄想定期
  - 0
    
    管理人
    
    がしました
- 34. 名無し
- 2026年03月06日 07:49
- ラーメンに邪道なんかなくて、常に他の料理や新しい調理法を取り入れて姿を変えていくものだと思ってる
  それはそれとして俺も昆布水つけ麺はちょっと合わなかった！てか淡麗系つけ麺自体がなんか得意じゃない！淡口の塩ラーメンは大好きなんだけどな…
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- - 36. 名無し
  - 2026年03月06日 08:01
  - >>34
    つけ麺てスープに浸されてる訳じゃないから淡麗系とちょっと相性悪いんと違うかな知らんけど
  - 0
    
    管理人
    
    がしました
- 37. 名無し
- 2026年03月06日 09:37
- 自分で試行錯誤してうまい昆布水つけ麺作ろうとしてる一橋先生は情報を食べるの真逆やね
- 0
  
  管理人
  
  がしました
- 38. 名無し
- 2026年03月06日 12:13
- 週7ラーメン生活なら昆布水つけ麺を時折混ぜてかないと中年の健康に悪い
- 0
  
  管理人
  
  がしました